De echte liefhebber van kwaliteitsbubbels zal niet zo snel
naar cava grijpen. De meeste cava’s zijn vooral goedkope bubbels,
armelui champagne, zoals menig champagne of prosecco liefhebber het noemt. De
Spaanse schuim leidde deze week tot een grappig spotje in België. De Belgen
wordt aangemoedigd om meer seks te hebben. Hierdoor komen meer kinderen die dan
later ook weer aan de cava moeten. Althans dat is wat het spotje wil doen geloven.
De Belgen zijn samen goed voor een vijfde van champagne consumptie. Producenten
van de cava uit Spanje en Prosecco uit Italië bevechten elkaar. Niet alleen op
prijs, maar de kwaliteit komt ook in het geding. Naast champagne wordt er in
Belgie voor 23,2 miljoen flessen cava geconsumeerd. Maar het is oppassen voor
prosecco, want dat is absoluut in opmars. Dit geldt ook voor Nederland. Het
moeilijke is om kwaliteit te kunnen onderscheiden.
Het IEWTC heeft nog geen cava kunnen ontdekken die aan haar
standaard voldoet. Het gaat hierbij om hoge kwaliteitseisen die worden gesteld
aan de wijnboer en het vinificatieproces. Champagne en prosecco kennen beiden
kwaliteitskampioenen welke uiteindelijk ook zijn opgenomen in het assortiment
van Wijnpromotor. Wijnpromotor is een uniek wijnplatform voor wijnliefhebbers
die kwaliteit kunnen waarderen. Het mooie is dat je niet verplicht bent om één
doos van minimaal 6 flessen af te nemen van één item. Zo kun je champagne,
prosecco en andere stille wijnen perfect zelf kiezen en op die manier een eigen
doos samenstellen. Voor het IEWTC is dat wijn ook in combinatie met spijs tot
zijn recht komt. Het is voor wijnboeren wel wennen aan de manier waarop de wijn
wordt beoordeeld. Als de wijn eenmaal is goedgekeurd, dan mag men mogelijk ook
de wijn laten plaatsen in het assortiment van Wijnpromotor. Momenteel zijn er
31 wijnen die opgenomen zijn in het assortiment consumeerwijnen. Allemaal één
voor één toppers in het segment waarin deze zich bevinden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten